冬瓜淡菜湯，這個湯可以消暑清熱，去濕下火，補肝腎，材料非常簡單，備料和煲的時間都不長，我還會分享淡菜去腥的方法。 製作時間: 1小時內 份量人數: 3-4人 食材： 冬瓜 400克 淡菜 30克 蝦乾 7隻 生薏米 40克 果皮 半角 薑 4片 水 1升 鹽 適量 作法: 1 ： 生薏米白鑊小火炒至微微金黃，用水洗2-3次，用水浸泡30分鐘，浸完瀝水備用 2 ： 淡菜用水洗後，浸泡10-15分鐘，拔掉「足絲」，瀝水備用；蝦乾用水洗乾淨，浸泡10分鐘，保留浸蝦乾的...